Specializzato in lavorazione e vendita pane, il Panificio L'Antico Mulino sorge a Carbonia Iglesias oltre 100 anni fa, rimanendo sempre al passo coi tempi ma mantenendo sempre quella genuinità e quella tradizione che fanno del pane uno dei prodotti più apprezzati e fondamentali della nostra gastronomia. Una selezione quotidiana e accurata di ogni materia prima, una preparazione che rispetta alla lettera le antiche regole, un personale altamente qualificato e macchinari all'avanguardia per assistere ogni processo: una ricetta vincente, quella del panificio dei Fratelli Pala.

Gli attuali proprietari hanno rilevato l'attività nel 1993, e in oltre 20 anni hanno mantenuto la tradizione al 100% e portato i locali all'ingresso di Domusnova, un paese in provincia di Carbonia Iglesias proprio dove il panificio era nato, seppur presente allora nel centro storico. Una struttura che rappresenta il panificio di fiducia, un luogo dove acquistare prodotti genuini ed essere accolti come se ci si trovasse in famiglia: valori che oggi si perdono sempre più di vista, per via di una grande distribuzione organizzata che si basa eccessivamente sull'industrializzazione e sul rapporto prevalentemente venditore-cliente.

Ma oltre alla lavorazione e alla vendita di pane, il panificio dei fratelli Pala mette a disposizione anche prodotti da forno, pizze, salumi e formaggi locali, oltre a pregiati vini. Ogni giorno, poi, vengono preparati prodotti come tramezzini e focacce, da gustare quando vuoi e realizzati in maniera totalmente artigianale.